B1 vitamini içeren yiyecekler nelerdir

B1 vitamini nelerde var nelerde bulunur, B1 vitamini içeren yiyecekler ve besinler nelerdir, B1 vitamini hangi besinlerde bulunur, B1 vitamini içeren gıdalar

B1 Vitamini içeren yiyecekler ve besinler nelerdir?

Bu yazımızda yüksek miktarda B1 vitamini içeren besinler ve yiyecekler, B1 vitamini nelerde bulunur, B1 vitamini hakkında kısa bilgi, günlük ne kadar B1 vitamini tüketmeliyiz, B1 vitamini eksikliğinde ne gibi hastalıklar görülür sorularının cevapları yer almaktadır.

 

 B1 vitamini hakkında kısa bilgi

B1 Vitamini diğer adıyla Tiamin vitamini vücudumuzda karbonhidratların glikoza parçalanması reaksiyonu sırasında görev alır. Tiaminin bu önemli görevi nedeniyle tüketim miktarı çok önemlidir. Çünkü günlük olarak tükettiğimiz karbonhidrat miktarına bağlı olarak vücudumuzun B1 vitaminine ihtiyacı bulunmaktadır. Başka bir ifade ile ne kadar karbonhidrat tüketirsek o oranda da B1 vitamini tüketmemiz gerekmektedir. B1 vitamini suda çözünen bir vitamindir ve bu nedenle vücutta depolanmaz. Ancak bu vitamin hayati derecede önemli olduğu için vücut organlarımız kalp, beyin ve karaciğer tarafından acil durumlarda kullanmak için küçük miktarlarda depolanır.

 

B1 Vitamini Eksikliği

Yeterli miktarda Tiamin tüketmediğimiz durumlarda vücudumuzda karbonhidrat sindirimi istenilen derecede ve kalitede gerçekleşmez ve vücudumuz aminoasitlerden yeteri kadar faydalanamaz. Böyle bir durumda kalp kaslarında zayıflama ve bir süre sonra kardiyovasküler hastalıklar meydana gelir. B1 vitamini eksikliğinde ortaya çıkabilecek diğer hastalıklar; depresyon, yorgunluk, iştahsızlık, kas ve sinir hastalıkları ve en önemlisi Beriberi hastalığıdır.

 

Günlük Ne Kadar B1 Vitamini Almalıyız?

Vücudumuzun B1 vitamini ihtiyacı yaşa, cinsiyete ve biyolojik duruma göre farklılık göstermektedir.

  

Yaş ve Cinsiyet Grubu Günlük İhtiyaç
0-6 aylık bebekler 0,2 mg
7-12 aylık bebekler 0,3 mg
1-3 yaş çocuklar 0,5 mg
4-8 yaş çocuklar 0,6 mg
9-13 yaş çocuklar 0,9 mg
14-18 yaş kızlar 1,0 mg
14-18 yaş erkekler 1,2 mg
19-70 yaş kadınlar 1,1 mg
19-70 yaş erkekler 1,2 mg
14-18 yaş hamile kadınlar 1,4 mg
14-18 yaş emziren kadınlar 1,4 mg
19-50 yaş hamile kadınlar 1,4 mg
19-50 yaş emziren kadınlar 1,4 mg

 

Yüksek Miktarda B1 Vitamini İçeren Yiyecekler ve Gıdalar Nelerdir?

Az miktarlarda olsa da Tiamin birçok gıda bulunmaktadır. Aşağıda belirtmiş olduğumuz yüksek miktarda C vitamini içeren gıdalar Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Ulusal Gıda Kompozisyonu Veri Tabanından alınmıştır.

   

Gıda Maddesi

(100 gramında)

B1 Vitamini Miktarı
mg (miligram)
Kuru Hamur Mayası 3,262 mg
Yaş Hamur Mayası 1,674 mg
Tavuk Suyu (bulyon-tablet) 1,584 mg
Buğday Ruşeymi 1,568 mg
Kuru Keten Tohumu 1,448 mg
Et Suyu (bulyon-tablet) 1,030 mg
Yulaf Kepeği 0,827 mg
Kırmızı Mercimek 0,809 mg
Kuru Fasulye 0,796 mg
Haşhaş Tohumu 0,771 mg
Kuru Bezelye 0,709 mg
Yer Fıstığı 0,667 mg
Antep Fıstığı 0,662 mg
Fındık (taze) 0,605 mg
Susam Tohumu 0,597 mg
Çam Fıstığı 0,595 mg
Buğday Kepeği 0,586 mg
Durum Buğdayı 0,478 mg
Çavdar Unu 0,473 mg
Dana Yürek 0,427 mg
Buğday İrmiği 0,412 mg
Yulaf Unu 0,396 mg
Bezelye 0,383 mg
Dana Böbrek 0,378 mg
Dana Eti (kontrfile) 0,369 mg
Kabak Çekirdeği 0,332 mg
Ceviz İçi 0,317 mg
Arpa Unu 0,310 mg
Mısır Unu 0,296 mg

 

Hazırlayan: Gıda Danışmanım

 

Top