C vitamini içeren yiyecekler

C vitamini içeren yiyecekler ve besinler, C vitamini hangi besinlerde bulunur, C vitamini içeren meyve ve sebzeler, C vitamini nelerde var nelerde bulunur.

C vitamini içeren yiyecekler

Bu yazımızda bulacağınız konu başlıkları; C vitamini hakkında kısa bilgi, yüksek miktarda C vitamini içeren besinler, günde ne kadar C vitamini alınmalı, C vitamini hangi gıdalarda ve besinlerde bulunur, C vitamininin faydaları nelerdir, eksikliğinde ne gibi sağlık sorunları görülür.

 

C Vitamini Hakkında Kısa Bilgi

Vücudumuzun en çok ihtiyaç duyduğu vitaminlerin başında gelen C vitamininin bir diğer adı da Askorbik Asit’tir. Askorbik asit bir vitamin olmasının yanı sıra vücudumuz için çok önemli bir antioksidan maddedir. Askorbik asit suda eriyen bir vitamin olması nedeniyle vücudumuzda depolanmaz. Günlük tükettiğimiz gıdalarımızla vücudumuza aldığımız C vitamininin ihtiyaç kadarı kullanıldıktan sonra fazlası vücuttan atılır. Bu nedenle gıdalarımızla C vitamini alımını sürekli (her gün düzenli bir şekilde) yapmamız gerekmektedir. Askorbik asit antioksidan bir madde olması nedeniyle ısı, ışık ve oksijenden kolayca zarar görebilen bir maddedir. Bu yüzden C vitamini içeren gıdaları çok fazla pişirmemek, bu gıdaları kestikten sonra bekletmeden tüketmek ve mümkün mertebe karanlık veya loş ortamlarda muhafaza etmek gerekir. Uzun süre ısıya maruz kalan gıdalarda C vitamini kaybı yaşanmaktadır.

 

C Vitamininin Faydaları Nelerdir

C vitamininin vücudumuzdaki en önemli görevleri; bazı aminoasitlerin ve proteinlerin üretilmesinde görev almak, folik asidin aktif hale gelmesine yardımcı olmak, vücudun bazı minerallerden daha yüksek fayda sağlamasına yardımcı olmak (ör. demir minerali emilimini arttırır) , antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlamak, folik asit ve demir minerali ile ortak çalışmaları neticesinde kan basıncını düzenlemek. Bunların yanı sıra askorbik asit kalp sağlığı, diyabet ve bağışıklık sistemi için çok önemli bir vitamindir.

C vitamini eksikliğinde ortaya çıkabilecek en önemli hastalık İskorbüt hastalığıdır. İskorbüt hastalığı diş etlerinde şişme, çekilme ve diş eti kanamalarına neden olan bir hastalıktır. C vitamini eksikliğinde; açık yaraların iyileşmesi ve kemik kırılmalarında kemiğin kaynaması daha uzun zaman alır, kalp atışlarında düzensizlik, eklemlerde ağrı, vücutta yorgunluk, iştah azalması, deride kuruluklar ve çatlamalar meydana gelir, bakteriyel hastalıklara karşı vücut direnci düşer.

 

Günde Ne Kadar C Vitamini Alınmalı

Vücudumuzun günlük C vitamini ihtiyacı yaşa, cinsiyete ve biyolojik duruma göre farklılık göstermektedir. Aşağıda verilmiş olan rakamlar sağlıklı bir bireyin günlük olarak ihtiyaç duyduğu ortalama C vitamini miktarlarıdır. Sigara ve alkol tüketen kişiler, yoğun hava kirliliği olan işlerde çalışan ve yerlerde yaşayanlar bu miktarların üzerinde C vitamini tüketmelidirler.

  

Yaş ve Cinsiyet Grubu

Günlük İhtiyaç

0-6 aylık bebekler

40 mg

7-12 aylık bebekler

50 mg

1-3 yaş çocuklar

15 mg

4-8 yaş çocuklar

25 mg

9-13 yaş çocuklar

45 mg

14-18 yaş kızlar

65 mg

14-18 yaş erkekler

75 mg

19-70 yaş kadınlar

75 mg

19-70 yaş erkekler

90 mg

14-18 yaş hamile kadınlar

80 mg

14-18 yaş emziren kadınlar

115 mg

19-50 yaş hamile kadınlar

85 mg

19-50 yaş emziren kadınlar

120 mg

   

Yüksek miktarda C Vitamini İçeren Besinler, Yiyecekler Nelerdir

Aşağıda belirtmiş olduğumuz yüksek miktarda C vitamini içeren gıdalar Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Ulusal Gıda Kompozisyonu Veri Tabanından alınmıştır.

  

Gıda Maddesi

(100 gramında)

C Vitamini Miktarı

mg (miligram)

Maydanoz  

188,9 mg 

Kırmızı Biber

150,7 mg 

Turşuluk Süs Biber  

146,8 mg 

Sarı Dolma Biber  

125,9 mg 

Yeşil Dolma Biber  

109,7 mg 

Roka  

109,4 mg 

Brüksel Lahanası

109,1 mg 

Brokoli  

107,6 mg 

Dereotu  

100,9 mg 

Kara Lahana  

97,2 mg 

Tere  

85,4 mg 

Sivri Biber  

82,8 mg 

Çarliston Biber  

80,0 mg 

Rezene, kök, sap  

76,9 mg 

Çilek  

75,5 mg 

Isırgan  

74,7 mg 

Konsantre Portakal Suyu

71,2 mg 

Mor Lahana

66,4 mg 

Kızılcık  

66,2 mg 

Kivi  

60,1 mg 

Ananas  

59,3 mg 

Portakal, Valensiya çeşidi  

47,4 mg 

Portakal suyu  

46,8 mg 

Geleboru  

46,0 mg 

Karnabahar  

45,3 mg 

Portakal, Washington

45,3 mg 

Ebegümeci  

44,9 mg 

Çilek, dondurulmuş  

44,8 mg 

Limon, Interdonat cinsi

44,1 mg 

Mandalina, Nova cinsi

43,1 mg 

Portakal, Navelina cinsi  

42,8 mg 

Limon sosu, doğal  

42,4 mg 

Mandalina, Klemantin cinsi

42,3 mg 

Limon, Kütdiken cinsi

42,1 mg 

Bergamot, meyve kabuğu  

39,9 mg 

Kestane  

37,4 mg 

Beyaz Lahana

37,2 mg 

Greyfurt, Altıntop cinsi 

36,9 mg 

Ispanak  

35,7 mg 

Kurutulmuş Domates  

32,6 mg 

Kuşkonmaz  

30,3 mg 

Bakla  

29,0 mg 

Pazı  

28,3 mg 

Sarımsak, kök, sap  

28,2 mg 

Bezelye  

28,1 mg 

Nane  

25,7 mg 

Şalgam  

25,3 mg 

Top