Gıda alışverişi yaparken nelere dikkat etmeliyiz, gıda alışverişinin püf noktaları, gıda alışverişinde dikkat edilecek hususlar, bilinçli doğru gıda alışverişi

Gıda Alışverişi

Bu kategorimizde; gıda alışverişi nasıl yapılır püf noktaları nelerdir, gıda satın alırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir, doğru ve bilinçli gıda alışverişi hakkında bilgi konu başlıkları yer almaktadır.

Yemek Kulübüm - Gıda Alışverişi 

Gıda Alışverişi

Son yıllarda tüm dünyada gıda fiyatlarının yükselmesi ile birlikte, tüketicilerin daha ucuz gıdaya ulaşma isteği gıda imalat sanayinde yeni teknolojik ve kimyasal gelişmeleri doğurmuştur. Çünkü tüm imalatçılar ve üreticiler ürünlerinin daha çok satabilmesi için ürün fiyatlarını düşürmeyi hedeflemekte bunun için de öncelikle ürün maliyetlerini düşürmek için çalışmaktadır. Ancak, hepimiz biliyoruz ki tükettiğimiz ürünlere teknoloji ve kimyasallar ne kadar çok girerse gıdalarımızda geleneksellikten ve doğallıktan o kadar uzaklaşmaktadır. Doğallıktan ve geleneksellikten uzaklaşan gıdalarda da hile ve tağşiş yapılma ihtimali, hormon ve katkı maddesi bulunma ihtimali artmaktadır.

En doğal, en sağlıklı gıdaya ulaşmak için gıda alışverişi konusunda yeterli bilgiye sahip olmak ilk ve en önemli şarttır. Bizler tüketici olarak bilinçli olursak, hile ve tağşiş yapılmış ürünler talep görmeyecek ve satın alınmayacak, satın alınmayan bu gıdalar üretici ve satıcıları daha sağlıklı ve daha doğal gıdaları satmaya zorlayacaktır.

 

Gıda alışverişi nasıl yapılır?

Gıda alışverişine hazırlık: Alışverişe çıkmadan önce almak istediğimiz ürünlerle ilgili bir liste yapmak bizim için faydalı olacaktır. Bu listede alacağımız kuru gıdaları (makarna, çay, şeker, bakliyat, konserve vb.) ve taze gıdaları (et, süt, peynir meyve, sebze vb) ayrı ayrı sınıflandırmak işimizi daha da kolaylaştıracaktır. Alışverişimiz sırasında çamaşır, bulaşık deterjanı gibi kimyasallar alacaksak ya da mutfak eşyası, tekstil ürünleri, teknolojik ürünler gibi gıda grubuna girmeyen ürünler alacaksak mutlaka bunları da listemizde ayrı olarak sınıflandırmalıyız.

Alışveriş sırasında: Alışverişe çıktığımızda alışveriş listemizde yer alan ürünleri şu sıralamaya göre almalıyız. 

  • Gıda dışı ürünler (deterjan, tekstil, elektronik, cam eşya vb. ürünler)
  • Kuru gıda ürünleri
  • Taze gıda ürünleri (et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, şarküteri ürünleri, deniz ürünleri, meyve-sebze, dondurulmuş gıdalar, unlu mamüller)

Sıcaklıktan etkilenmeyen, kolay bozulmayan ve uzun ömürlü gıdalar ilk olarak, soğukta saklanması gereken gıdalar en son alınmalıdır.

 

Gıda satın alırken dikkat etmemiz gereken hususlar; 

Alışveriş sırasında dikkat edeceğimiz bazı hususlar bizim hem bilinçli bir tüketici olmamızı sağlar hem de güvenilir gıdalar alarak ev ekonomimizi ve sağlığımızı korumamıza yardımcı olur. İşte, alışveriş sırasında dikkat etmemiz gereken püf noktaları: 

  • Alacağınız gıda maddesi Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından onay verilmiş veya tescil edilmiş bir işletme tarafından üretilmiş olmalıdır (her ürünün ambalajında bakanlık tarafından verilen ve o işletmeye ait TR ile başlayan bir tescil numarası bulunmalıdır)
  • Her ürünün üzerinde etiket bulunmalı ve bu etiketler Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yayımlanmış etiketleme yönetmeliğine uygun olmalı,
  • Her ürünün üzerinde Son Kullanma Tarihi (SKT) ya da Son Tüketim Tarihi (STT) ya da Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) bulunmalı,
  • Her bir gıda maddesi kendine özel saklama şartlarında satışa sunulmuş olmalı (et ürünleri soğuk dolaplarda, balıklar buz üzerinde gibi)
  • Dökme olarak açıkta satılan gıda maddelerinin önlerinde mutlaka ürün ile ilgili bilgilerin verildiği etiketi bulunmalı,
  • Satışa sunulan gıda maddelerinin ambalajları sağlam olmalı, hasarlı, darbeli, yırtık patlak olmalı,
  • Satışa sunulan gıda maddeleri ürün özelliklerine uygun, özel olarak tasarlanmış ambalajlarda satışa sunulmuş olmalı,
  • Açıkta satılan gıda maddelerinin satışa sunulduğu ortam ve satışı yapan personel hijyen şartlarını azami ölçülerde yerine getirmeli,
  • Açıkta satılan gıda maddeleri hile ve tağşişe en çok rastlanan ürünlerdir. Bu sebeple bu ürünleri alırken hile ve tağşiş yapılmadığından emin olunmalı. 

Bu şartları sağlamayan gıda maddelerini almamalı, bu şartları sağlamayan işletme ve satıcılardan gıda alışverişi yapmamalıyız.

Bu yazımızda gıda alışverişi hakkında genel bilgilere yer vermeye çalıştık. Merak ettiğiniz herhangi bir gıda ürününün alışverişinde dikkat edilmesi gereken hususları aşağıda yer alan konu başlıklarında daha detaylı bir şekilde inceleyebilirsiniz.

  

Hazırlayan: Gıda Müşavirim

Top